Brasserie Balzac

Odengatan 26 · Stockholm · website · 0812054338 · info@balzac.se · Instagram · map

Star Wine List: Red Star

Dinner captured 2026-07-18

Middag

På kvällsmenyn finns klassiska rätter från det franska köket –

tillagade med kärlek och säsongens råvaror. På menyn finns alltid våra klassiker - Moules frites, steak tartar, ostron och sniglar. I bardelen finns ett stort antal obokningsbara platser för drop-in där du kan njuta av ett glas vin och ett par ostron eller beställa från hela à la carte-menyn.

Vare sig du vill slinka in på ett glas vin och lite snacks eller sitta länge och fira –

familj och vänner, finns här något för dig.

HUÎTRES GRATINÉE

Hors d'oeuvres 65 kr

CROQUE BALZAC

Toast 105 kr

tryffel, Comté

PIZZA BALZAC

Smördegspizza 90 kr

färskost, karamelliserad lök, Comté, rökt sidfläsk

CROQUETTES DE BIGORRE

Kroketter på bigorreskinka 95 kr

mayonnaise, espelettepeppar

PÁTE BALZAC

Kalv- och fläskpaté 195 kr

pistagenötter cornichons, dijon

JAMBON NOIR DE BIGORRE

Lufttorkat sidfläsk 105 kr

ANCHOIS AU VINAIGRE

Les Entrées 210 kr

THON SNACKÉ

Sotad tonfisk 135 kr

smörstekt landgång, citron confit, avokadocrème, picklad silverlök

CHÈVRE CHAUD

Friterad getost 155 kr

rödbetor, rostade hasselnötter, honungsvinaigrette

GALETTE DE POMMES DE TERRE

Vegansk råraka 275 kr

tångkaviar, rödlök, vegansk crème fraîche, dill, gräslök

GALETTE DE POMMES DE TERRE ROYALE

Råraka 185 kr

Kalixlöjrom, rödlök, crème fraîche, dill, gräslök

NOIX DE SAINT-JACQUES GRILLÉES

Grillade drottningmusslor 195 kr

grillolja på vitlök- och persilja, grillat bröd

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD

Ankleverterrine 135 kr

smörstekt brioche, aprikoscurd, frisésallad, rostad mandel

TARTARE BALZAC

Råbiff på oxe från Faringe 255 kr

PLANCHE MIXTE CHARCUTERIE

Franska charkuterier för två 225 kr

PLATEAU DE FROMAGES

Les Plats 210 kr

L'INFORTUNÉ CHASSEUR

Grillad spetskål 325 kr

grön sparris, broccolini, romesco, rostade marconamandlar, syrad kål

LOUP DE MER

Grillad havsabborre 295 kr

ljummen primör- och potatissallad, grillad citron, espelette- och vitlöksolja, lökfräst spenat

FILET D'OMBLE CHEVALIER AU FOUR

Bakad fjällröding 275 kr

grillad broccolini, grön sparris, spritärtor, forellrom, beurre blanc, färskpotatis, ramslöksolja

CROUSTILLANT DE VOLAILLE

Krokett på confiterat anklår 265 kr

kyckling, anklever, kycklingvelouté, grönsallad, pommes frites

TARTARE BALZAC

Råbiff på oxe från Faringe 275 kr

pommes frites, grönsallad

JOUE DE BŒUF À LA BOURGUIGNONNE

Rödvinsbrässerad oxkind 385 kr

rökt sidfläsk, champinjoner, potatispuré

ENTRECÔTE GRILLÉE

Grillad Entrecôte 495 kr

pommes frites, béarnaisesås, tomatsallad

STEAK AU POIVRE

Oxfilé tournedos –

gröna bönor, potatisgratäng pepparsås, frisésallad

Les Dessertes 115 kr

PROFITEROLES

Vaniljglassfyllda petits-choux 125 kr

chokladsås

COUPE DE FRAMBOISE

Hallon 95 kr

mandelfinanciér, italiensk maräng, hallonsorbet

MADELEINE AU CRÈME CHANTILLY

Madeleinekakor 105 kr

citron-och vaniljgrädde

TARTELETTE AU CITRON

Balzacs citronmarängpaj 95 kr

CRÈME GLACÉE DU JOUR

Dagens glass/sorbet 45 kr

GÂTEAU BALZAC

Choklad- och kolatarte 125 kr

hasselnötsbotten, lättvispad grädde

PAVLOVA

Lättvispad vegansk grädde –

maräng, färska bär

sön 23 kr

TRUFFE AU CHOCOLAT

Chokladtryffel cocktail 125 kr

Cointreau

ESCARGOTS À LA PROVENÇALE

Vitlöksgratinerade · sniglar från 145 kr

Bourgogne · France

Lunch captured 2026-07-18

Lunch

en veckans rätt som växlar mellan kött och fisk. Utöver den har vi en bred à la carte-meny –

alla brasserierätter du kan önska dig, så som steak tartar, Moules frites, steak minute och omelett à la minute.

Slink in på en snabb veckans eller unna dig en långlunch - ostron finns alltid på Brasserie Balzac för den som vill börja eller avsluta –

något litet. Boka gärna bord - eller ta plats i baren om du är spontan.

PÁTE BALZAC

Kalv- & fläskpaté pistagenötter 95 kr

dijonsenap

CROQUE BALZAC

Toast tryffel 105 kr

Comté

PIZZA BALZAC

Smördegspizza 195 kr

färskost, karamelliserad lök, Comté, rökt sidfläsk

PLATEAU DE FROMAGES

Les Entrées 135 kr

ESCARGOTS PROVENÇAL

Vitlöksgratinerade sniglar 145 kr

baguette

TARTARE BALZAC

Råbiff på svenskt innanlår –

CRÈME BRÛLÉE / PROFITEROLES

Les Salades 175 kr

CHÈVRE CHAUD

Friterad chèvre 225 kr

linser, betor, rostade pumpafrön, honungsvinaigrette

SALADE NIÇOISE

Konfiterad tonfisk 185 kr

sardell, kokta ägg, oliver, kapris krutong

SALADE D'ELISA

Picklad rödkål –

linser, mixsallad, vegansk harissamayonnaise, sesamvinaigrette, granatäpple, avokado, hasselnötter

Veckans rätt 165 kr

CUISSE DE CANARD CONFITE

Confiterat anklår –

puylinser, potatispuré, picklad lök, anksky

Les plats 175 kr

OMELETTE AU SAUMON

Omelett 165 kr

rökt lax, lök, spenat, färskost

L'INFORTUNÉ CHASSEUR

Grillad spetskål 325 kr

grön sparris, broccolini, romesco, rostade marconamandlar, syrad kål

LOUP DE MER

Grillad havsabborre 225 kr

ljummen primör- och potatissallad, espelette-vitlöksolja, lökfrästspenat, grillad citron

BŒUF BOURGUIGNON

Rödvinsbrässerad oxkind 265 kr

rökt sidfläsk, champinjoner, potatispuré

TARTARE BALZAC

Råbiff på oxe från Faringe 385 kr

pommes frites, grönsallad

ENTRECÔTE GRILLÉE

Grillad Entrecote 285 kr

tomatsallad, pommes frites, rödvinssky, sauce béarnaise

STEAK MINUTE

Tomatsallad 195 kr

pommes frites, rödvinssky, sauce béarnaise

ESCALOPE DE POULET PANÉE

Kycklingschnitzel –

Café de Paris-smör, rödvinssås, pommes frites

PROFITEROLES

Vaniljglassfyllda petits-choux chokladsås 125 kr

COUPE DE FRAMBOISE

Hallon 95 kr

mandelfinanciér, italiensk maräng, hallonsorbet

MADELEINE AU CRÈME CHANTILLY

Madeleinekakor 105 kr

citron-och vaniljgrädde

TARTELETTE AU CITRON

Balzacs citronmarängpaj 95 kr

CRÈME GLACÉE DU JOUR

Dagens glass/sorbet 45 kr

GÂTEAU BALZAC

Choklad- och kolatarte 125 kr

hasselnötsbotten, lättvispad grädde

PAVLOVA

Lättvispad vegansk grädde –

maräng, färska bär

sön 23 kr

TRUFFES AU CHOCOLAT

Chokladtryffel cocktail 125 kr

Cointreau

Menu captured 2026-07-18

Brunch

På helgerna serverar vi klassiska brunchrätter som Eggs Benedict –

Eggs Florentine, matiga sallader och vår populära hamburgare. På menyn finns alltid våra klassiker såsom Moules frites, steak tartar och steak minute. Ostron finns alltid för den som vill börja eller avsluta med något litet.

ŒUF BÉNÉDICTE

Smörstekt toastbröd 175 kr

pocherade ägg, Bayonneskinka, brynt smör hollandaise

ŒUF AVOCAT

Smörstekt toastbröd 175 kr

pocherade ägg, tomat, avokado, mandel, brynt smör hollandaise

ŒUF ROYALE

Smörstekt toastbröd 185 kr

pocherade ägg, rökt lax, brynt smör hollandaise

OMELETTE FLORENTINE

Rökt lax –

färskost, babyspenat, lök

À côté 95 kr

PIZZA BALZAC

Smördegspizza 40 kr

SALADE VERTE/SALADE DE TOMATES

Les Plats 225 kr

LE BIG BALZAC

Dubbel cheeseburgare 265 kr

cheddar, Tomme de Basque, picklad silverlök, karamelliserad lök, jalapeñomayonnaise, pommes frites, piparras

TARTARE BALZAC

Balzacs råbiff på oxe från Faringe 195 kr

pommes frites, sallad

CHÈVRE CHAUD

Friterad chèvre 185 kr

linser, betor, rostade pumpafrön, honungsvinaigrette

SALADE D'ELISA

Picklad rödkål 195 kr

linser, mixsallad, vegansk harissamayonnaise, sesamvinaigrette, granatäpple, avokado, hasselnötter

SALADE NIÇOISE

Konfiterad tonfisk 285 kr

sardell, kokt ägg, oliver, kaprisbär, krutonger

STEAK MINUTE

Tomatsallad 385 kr

pommes frites, sauce bearnaise

ENTRECÔTE BALZAC

Tomatsallad 225 kr

pommes frites, sauce bearnaise

ESCALOPE DE POULET PANÉE

Kycklingschnitzel –

Café de Paris-smör, rödvinssås, pommes frites

Les Dessertes 115 kr

PROFITEROLES

Vaniljglassfyllda petits-choux 105 kr

chokladsås

TARTELETTE AU CITRON

Balzacs citronmarängpaj 95 kr

CRÈME GLACÉE DU JOUR

Dagens glass/sorbet 45 kr

GÂTEAU BALZAC

Choklad- och kolatarte –

hasselnötsbotten –

lättvispad grädde

sön 23 kr

TRUFFE AU CHOCOLAT

Chokladtryffel cocktail 125 kr

Cointreau