Gaia
Vattenledningsvägen 44 · Stockholm · website · +4676 0214511 · info@gaiamatbar.se · Instagram · map
Set menu & à la carte
Wine list personality
79wines listed
11%by the glass
6%Burgundy
11%natural / orange
847 kravg bottle
6countries
Menu captured 2026-07-22
SNACKS att börja med
Ostron
55 kr
leche de tigre, lime, schalottenlök, ingefära */st
Surdegsbaguette på Vete & Dinkel från Limabacka och Warbro Kvarn
75 kr
smör av färsk vitlök
Lufttorkad skinka från Hemgården Värmland
115 kr
En bit Wrångebäcksost
95 kr
Inlagd västeråsgurka
85 kr
yoghurt, honung
Fritto misto
115 kr
tempura, chipotlemajo, friterade grönsaker från Nibble Trädgård
Charkkroketter
105 kr
Wrångebäcksost, jalapeño ( st)
Ostron är ett känsligt livsmedel som äts på egen risk
–
MATMENY
Aguachile på råmarinerad hamachi
185 kr
koriander, salladslök, gurka, totopos
Tartar på oxinnanlår
175 kr
tostada, riven tomat, guajillo chilli
Friterad aubergine från Gällenäs gård
185 kr
tomat från Trädgårn i Södertälje, rökt smör, tahinisås, mojo rojo
Spaghetti alla chitarra
215 kr
störbönor från Skilleby, basilika, stracciatella från Hudik Hantverksmejeri
Grillad fläskkarré
245 kr
vitlökssmör, sommarvitkål, färskpotatis, omogna vinbär
EFTER MATEN
Carajillo - Kall kaffedrink
155 kr
'svart' från Stockholms bränneri & grädde
Ostservering
105 kr
kräm på Wrångebäcksost, Gaias digestivekex, plommonkompott
Rårörda blåbär
115 kr
hasselnötssmul, vaniljglass
Mandelkaka
125 kr
hallon, brynt smör, creme diplomat
Avec /cl
40 kr
ÖL/CIDER
Cider
115 kr
Brut Natur, Sent om Cider, 6% (33cl)
APERITIF
Jordgubbsdaiquiri
cocktail
155 kr
Spritverket rom, hibiskus, lime
Havtornsmargarita
cocktail
155 kr
Mezcal, havtorn, lime
Fläderspritz
cocktail
165 kr
Fläderlikör, cava, flädertonic
GT
cocktail
135 kr
Stockholms bränneri dry gin, citron, ängstonic
EFTER MATEN
Whiskey, Rom, Grappa, Mezcal, Cognac, Punsch, m fl
cocktail
–
fråga gärna oss!
ÖL/CIDER
Suröl
cocktail
95 kr
Pleroma Raspberry Passion Creme Brulée Sour, Omnipollo (33 cl)
Fatöl
beer
99 kr
Brainzilla Lager, Salama Brewing Co 4,8% (35 cl) (50cl)
IPA
beer
125 kr
Mosaic, Apex Brewing Company 6,5% (44 cl)
Pale ale
beer
115 kr
Pim Organic, Omnipollo 5,9% (44 cl)
Pilsner (glutenfri)
beer
85 kr
Pilsner, Omnipollo 4,8% (33 cl)
Folköl
beer
75 kr
Northern Lager, Åre Bryggcompagni 3,5% (25 cl)
ALKOHOLFRITT
Sparkling tea
non-alcoholic
75 kr
Raspberry Soda, Two Face 0,0% (33 cl)
Alkoholfri öl
beer
65 kr
To Øl Implosion, Lager/Pale ale 0,3 % (33 cl)
Alkoholfri drink
non-alcoholic
85 kr
Stockholms Bränneri Apéro Soda 0,5% (25 cl)
Äppelmust ofiltrerad
non-alcoholic
65 kr
Rudenstams (33 cl)
Ekologisk läsk
non-alcoholic
55 kr
Sodabruket i Skåne, hallon/citron (27,5 cl)
Husets Kombucha
non-alcoholic
65 kr
Bryggkaffe
non-alcoholic
40 kr
Dada coffee
Té (svart/grönt/vitt/örtté) Monteaco forest friendly tea
non-alcoholic
40 kr
VIN PÅ GLAS
Husets vin (Vitt/Orange/Rött) 115,- /glas, 575,- /flaska
575 kr
orange
Cava
glass 145 kr ·
725 kr
sparkling
N.V. Laherte Fréres ( · Ultradition
glass 185 kr ·
925 kr
Champagne · Pinot Meunier · France · sparkling
2025
Pierre-Olivier · Bonhomme FR
glass 145 kr ·
725 kr
Loire · Sauvignon Blanc · France · white
2022
Château Paradis · Chasselas Quintessence
glass 165 kr ·
825 kr
2023
Domaine Lampyres ( blanc · Point Triple
glass 165 kr ·
825 kr
Grenache · orange
2022
Andrea Occhipini (Aleatico) Lazio IT · Alea rosa
glass 145 kr ·
725 kr
rosé
2024
Panduro (Callet) Mallorca SP · Quartó
glass 145 kr ·
725 kr
2023
Domaine Joubert · Beaujolais-Villages Cuvée à l
glass 155 kr ·
775 kr
Beaujolais · Gamay · France · red
2018
Brand&Co ( · Chatelaine
glass 165 kr ·
825 kr
Alsace · Cabernet Franc · France · red
2016
Schloss-Lieser DE · Niederberg Helden Auslese
130 kr
Mosel · Riesling · Germany · white
2018
Hárslevelű) Tokaj HU · Édes Szamorodni
130 kr
2020
Domaine de la Renardière FR · Macvin du Jura
130 kr
Jura · Chardonnay · France · white
Menu-1 captured 2026-07-22
BUBBEL
Domaine Labet FR
995 kr
Jura · Chardonnay · France · sparkling
· Les Vins Pirouettes FR
850 kr
Alsace · Riesling · France · white
Bérèche et Fils ( · Brut
1 100 kr
Champagne · Pinot Meunier · France · sparkling
2021
Thomas · Perseval (
1 150 kr
Champagne · Pinot Meunier · France · sparkling
2020
Vouette · & Sorbée FR
1 250 kr
Champagne · Pinot Noir · France · sparkling
2019
2019 Les Rouges Maisons Blanc de Noir, Laherte Frères (Pinot noir) Cha
1 315 kr
Champagne · Pinot Noir · France · sparkling
2020
Bérèche · et Fils FR
1 295 kr
Champagne · Pinot Meunier · France · sparkling
2018
Clos Lentiscus (Sumoll) Katalonien SP · Blanc de Noirs
925 kr
white
VITT
2017
Domaine Rietsch FR · Grand Cru Zotzenberg
845 kr
Alsace · Riesling · France · white
2023
Domaine Alice et Olivier De Moor · FR
825 kr
Bourgogne · Chardonnay · France · white
2023
Montanet-Thoden FR · Galerne
795 kr
Bourgogne · Chardonnay · France · white
2023
Jean-Marie · Berrux FR
875 kr
Bourgogne · Chardonnay · France · white
2021
Francois · Rousset-Martin FR
1 295 kr
Jura · Savagnin · France · white
2022
2022 Chardonnay Varron, Peggy et Jean Pascal Buronfosse (Chardonnay) J
875 kr
Jura · Chardonnay · France · white
2019
Château Paradis · Les Cailloux du (Romorantin) FR
895 kr
Loire · France · white
2021
2021 Blanc du Casot XXI, Le Casot des Mailloles (blend) Roussillon FR
895 kr
white
2022
Corentin Houillon (Jacquère
845 kr
white
2023
2023 Mon blanc qu'a traîné, Damien Bastian (Chasselas) Savoie FR 825,
825 kr
white
2021
Andreas · Tscheppe AU
1 075 kr
Steiermark · Sauvignon Blanc · Austria · white
2022
2022 Sauvignon Blanc vom Opok, Sepp & Maria Muster (Sauvignon blanc) S
845 kr
Steiermark · Sauvignon Blanc · Austria · white
2021
Julien · Renard DE
845 kr
Mosel · Riesling · Germany · white
2020
2020 33/33/33, Vallisassoli (Fiano, Greco, Coda di Volpe) Kampanien IT
855 kr
white
2017
Possente · (Cataratto) IT
875 kr
Sicilia · Italy · white
2022
2022 Frekt, Lammidia (Pecorino) Abruzzo IT 695,-
695 kr
white
2022
2022 Santrigo, Azienda Agricola Montanar Denis (Tocai fruilano) Friuli
775 kr
Friuli · Italy · white
2023
2023 Ivag, Cascina Degli Ulivi (Cortese) Piemonte IT 825,-
825 kr
Piemonte · Italy · white
2021
2021 Yoelik, Sete (Ottonese) Lazio IT 755,-
755 kr
white
2021
2021 Oxydo, Vinhos Aparte (Encruzado) Lissabon PT 795,-
795 kr
white
2019
2019 Peter Weiss, Peter Wetzer (Grüner veltliner) Sopron HU 775,-
775 kr
Grüner Veltliner · white
2019
Muchada-Léclapart · (Palomino fino) SP
895 kr
Jerez · Spain · white
2021
2021 SP, Partida Creus (Malvasia) Katalonien SP 795,-
795 kr
white
ORANGE
2023
Domaine Brand & Fils (
775 kr
Alsace · Pinot Gris · France · orange
2022
Strohmeier · (field blend) AU
825 kr
Steiermark · Austria · orange
2023
2023 Weiss, Marto Wörner (blend) Rheinhessen DE 775,-
775 kr
orange
2017
2017 Óra, Réka Koncz, Királyleányka/Riesling/Furmint/Hárslevelű) Barab
785 kr
Riesling · orange
2018
2018 Jakot, Azienda Agricola Terpin Franco (Ribolla gialla) Friuli IT
835 kr
Friuli · Italy · orange
2022
Vermentino) Lazio IT
825 kr
orange
2021
2021 Confiança, Còsmic Vinyaters (Grenache gris) Katalonien SP 795,-
795 kr
Grenache · orange
ROSÈ
2019
Hinterberg · Pinots
785 kr
Alsace · Pinot Noir · France · white
2023
· Les Frères Soulier FR
815 kr
Rhône · Syrah · France · red
2022
Lammidia (Montepulciano d'Abruzzo
725 kr
2023
Azienda Agricola Lamoresca (Nero d'avola
725 kr
rosé
RÖTT
2023
Domaine Brand & Fils FR
825 kr
Alsace · Pinot Noir · France · red
2023
Domaine la Bohème Auvergne FR · Vieilles Vignes
825 kr
Gamay · red
2023
Pd Aunis) Auvergne FR · A, Domaine la Bohème (Pineau d
795 kr
red
2023
Clos Henri · Chauvet Auvergne FR
805 kr
Carignan · red
2023
Clos Henri · Chauvet ( d'Auvergne) Auvergne FR
895 kr
Gamay · red
2022
Beaune · Les Epenottes
1 395 kr
Bourgogne · Pinot Noir · France · red
2023
Domaine Derain FR
895 kr
Bourgogne · Pinot Noir · France · red
2022
Domaine Labet FR · Les Varrons
1 195 kr
Jura · Pinot Noir · France · red
2023
Domaine des Cavarodes (Ploussard
850 kr
Jura · France · red
2023
Domaine des Cavarodes FR · Les Lumachelles
895 kr
Jura · Trousseau · France · red
2017
2017 Ancestral, Julien Courtois & Heidi Kuka (Côt, Gamay franc de pied
800 kr
Loire · Gamay · France · red
2021
2021 Lumière des Sens, Jean-Pierre Robinot (Pineau d'aunis) Loire FR
925 kr
Loire · France · red
2020
Jean-Baptiste Souillard FR · Bergeron
995 kr
Saint-Joseph · Syrah · France · red
2024
Muscat) Roussillon FR
835 kr
Syrah · red
2020
Roc d'Anglade (
985 kr
Grenache · red
2019
Frédéric Rivaton (
675 kr
Carignan · red
2023
2023 Vieux foug, Corentin Houillon (Gamay) Savoie FR 845,-
845 kr
Gamay · red
2016
Azienda Agricola Terpin Franco (
835 kr
Friuli · Cabernet Sauvignon · Italy · red
2023
Cavallotto · (Nebbiollo) IT
975 kr
Langhe · Nebbiolo · Italy · red
2022
2022 Qvevri "R", Vino di Anna (Nerello mascalese, Nerello cappuccio) S
955 kr
red
2023
Christian Tschida · (
925 kr
Burgenland · Pinot Noir · Austria · red
2015
2015 Spern Steiner, Peter Wetzer (Kékfrankos) Sopron HU 795,-
795 kr
red
2009
2009 Mater-Dôme, Mateus Nicolau de Almeida (blend) Douro PT 825,-
825 kr
Douro · Portugal · red
2023
2023 Llibertat, Còsmic Vinyaters (Carignan) Katalonien SP 795,-
795 kr
Carignan · red